Mais umas receitas bacanas

É só para informar que eu também
sou um exímio chefe de cozinha

Entradas

Panados de Queijo Camembert

Ingredientes:

• 6 doses de queijo camembert
• 2 ovos
• farinha q.b.
• pão ralado q.b.
• tomates cereja para decorar

Confecção:

Mantenha o queijo, em doses, no frigorífico durante 3 horas para que fique bem frio.
Passe os bocados de queijo por farinha e sacuda o excesso.
Em seguida passe-os por ovo batido e por pão ralado.
Aqueça óleo numa frigideira antiaderente e quando este estiver bem quente frite os pedaços de queijo durante 3 ou 4 minutos, até que fiquem estaladiços e alourados por igual.
Escorrer o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva muito quentes decorados com tomate cereja.

Sopas

Caldo Verde

Ingredientes:
Para 10 pessoas

• 2 l de água
• 450 gr de batata
• 500 gr de couve galega (cortada para caldo verde)
• 1 colher (de soupa) de sal grosso
• 2,5 dl de azeite

Confecção:

Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas descascadas e cortadas aos bocados.
Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.
Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.

Peixe

Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 200 grs. de arroz
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1/2 chouriço de carne
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa ou de coentros
• azeite q.b.
• 1/2 pimento vermelho
• 450 grs. de batatas
• 6 dl e 1/2 de água quente
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o tomate sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos.
Mexa e deixe refogar um pouco e regue com a água quente.
Junte as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Adicione o bacalhau cortado aos bocados e o arroz.
Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Rectifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
Sirva de seguida.

Carnes

Bifes Picantes com Cerveja e Alho

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 bifes de alcatra com cerca de 175 g cada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1,2 dl de cerveja preta
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de óleo de milho
• 1 colher de sopa de grãos de pimenta preta esmagados

Confecção:

Disponha os bifes num tabuleiro e junte o alho, a cerveja, o açúcar, o molho inglês e o óleo.
Vire-os para ficarem bem cobertos e leve ao frigorífico, 2-3 horas ou durante a noite.
Retire os bifes do tabuleiro e reserve a marinada.
Espalhe a pimenta esmagada pelos os bifes e pressione bem a superfície.
Grelhe a carne sobre calor forte, pincelando-a de vez em quando com a marinada.
(Tenha cuidado ao pincelar os bifes, pois o álcool tem tendência a incendiar-se: pincele um pouco de cada vez).
Grelhe os bifes durante 3-6 minutos de cada lado, dependendo do seu gosto.

*Os sabores fortes deste prato satisfazem os mais glutões.
Sirva estes bifes com batatas assadas e uma boa salada.




bom apetite

Noite de Cocktails para janeiro

para a malta da noite

Copos

5/10 de Gin
3/10 de Moscatel de Setúbal
2/10 de Red Curaçau
Natas

Bater todos os ingredientes
com cubos de gelo no shaker.
Verter num copo a long-drink.
Acabar de encher com limonada
e cubos de gelo.
Decoração:1 rodela de limão,
1 cereja vermelha,
1 cereja verde, hortelã



Piña colada

4 cubos de gelo
0,4 dl de sumo de ananás
0,4 dl de rum claro
0,4 dl de batida de coco
1 rodela de ananás natural



Coloque os cubos de gelo e o sumo de ananás no shaker.
Junte o rum e a batida de coco.
Agite durante 15 segundos e deite para um copo gelado,
através dum passador.
Decore com a rodela de ananás.
Sirva com uma palhinha


Manhatan

7/10 de Whisky Canadiano;
3/10 de Vermute Tinto;
2 Gotas de Angostura Bitter; Copo de misturas

Taça a cocktail
Decoração: 1 cereja vermelha





Pessoal bebam com moderação
e Não conduzam porque
um gajo ficar sem a carta
e tramado e lixar o carro ainda e pior
pois ele e os nossos pés.

Tema do mês series de culto

ola mais uma vez venho vos impingir as minhas ideias
este mês venho falar de series da TV
as que eu mais gosto
bem temos sem margem de duvida sobrenatural
a historia de 2 irmãos que lutam contra o mal
a Anatomia de Grey trata se de uma historia das aventuras
e desventuras de uns médicos estagiários
How i met your mother simplesmente demais
para a malta rir tenho que confessar que acho melhor que Friends
que também e bacana
de acção temos The Sarah connor chronicles ( estreminador )
Claro CSI qualquer um e tambem bom
Chuck tambem e engraçada esta serie que nos fala de mais um gajo que entra no mundo da espionagem

bem em suma qulaquer destas series da para a malta passar
umas horas a frente da TV

Ps : quanto ao Prison Break acho que só foi boa a 1 temporada
tal como Heroes e o Lost
o resto e só nome

bem fiquem bem mais uma vez